Churros, sejam eles Espanhóis ou Portuguêses...

[Antenção: A última vez que fiz churros, tive a infelicidade de sofrer um acidente doméstico. Um dos churros explodiu-me na cara, e tive de receber tratamento hospitalar... Felizmente as cicatrizes sararam e o meu olho recuperou! Quero com isto dizer: fritar é uma actividade perigosa! Tomem medidas preventivas, usem sempre uma rede protectora e não coloquem a face perto do pote da fritura!!
Os churros são e continuam a ser uma das minhas goluseimas perferidas, tenho é muito cuidado quando chega a hora de fritar! (actualizado em Abril 2012)]

A semana bastante foi agitada no trabalho, lentamente começam as preparações para o Natal, testam-se receitas; inventam-se coisas novas; dão-se nós e nós à imaginação em busca de algo único, genial... Mas quanto a isso vou dando mais notícias...

O fim de semana também ele está a ser bastante preenchido com a conferencia sobre a Educação Waldorf , a decorrer aqui na vila. É um tema muito interessante, e aconselho vivamente a lerem sobre o assunto... 

Enfim, tanta coisa à minha volta, e eu cheia de desejos de comer algo assim doce, rápido, simples que me satisfizesse e que me desse energia; assim uma injecçãozinha de açúcar... (risos)

Lembrei-me dos churros! Bem dita a hora! Ficaram deliciosos, crocantes, e até me arrependi por só ter feito metade da receita... (risos)

A receita é do livro 'Bread' da coleção River Cotage Hanbooks.

Para 4 pessoas, ou para 2 gulosas ;)

Ingredientes

300gr de farinha de trigo

1 c.c. fermento em pó

pitada de sal

375ml de água a ferver

Óleo para fritar

Açúcar e canela para cobrir

Faz-se assim

- Numa taça misturam-se todos os ingredientes secos. 

- Verter a água a ferver sobre os ingredientes secos, misturar energicamente com a ajuda de uma colher de pau até obter uma massa macia. 

- Transferir para uma caçarola anti-aderente e cozinhar por alguns minutos; mexer sempre até que a massa se desagarre das paredes da caçarola.

- Retirar do lume, cobrir com um pano e deixar repousar 30 minutos.

- Aquecer o óleo numa frigideira larga.

- Colocar a massa num saco de pasteleiro com um bico em estrela/ roseta.

- Com cuidado formar os churros e deixa-los cair directamente o no óleo bem quente. 

- Fritar durante alguns segundos, ou até que eles fiquem assim com arzinho apetitosamente dourado. Retirar com uma escumadeira e deixar alguns segundos sobre papel de cozinha absorvente, para retirar o excesso de gordura.

- Passar por açúcar misturado com canela e já está! Deliciem-se enquanto eles estão assim quentinhos!

Bom resto de fim de semana!