Nem imaginam a quantidade exagerada de beterraba vermelha que recebemos lá no trabalho... São sacos e sacos destas raízes sanguinárias!
É época delas aqui na Islândia, e como nos preocupamos em usar os recursos locais, decidimos produzir sopa de beterraba vermelha para fins comerciais. Esta sopa tem assim uma cor magenta surreal, espectacular mesmo. Depois conto mais detalhes...
Dada tamanha abundância decidi experimentar fazer umas chips assim crocantes e saudáveis para variar; o resultado foi surpreendente! São super deliciosas, não consigo deixar de as comer! É uma alternativa saudável às batatas fritas, ou para mergulhar em deliciosos molhos, experimentem! Não vão querer outra coisa :)
Ingredientes
Beterraba vermelha fresca
Sal fino
Azeite
Faz-se assim
Pré aquecer o forno a 130ºC, sem ventoinha.
Começa-se por descascar as beterrabas, cortar às rodelas muito finas.
Dispor num tabuleiro untado com azeite (não exagerem na quantidade).
Salpicar com sal.
Levar ao forno cerca de hora e meia, duas horas, ou até obterem a textura desejada. Virar uma ou duas vezes as rodelas, para impedir que se agarrem ao tabuleiro.
