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domingo, 18 de abril de 2010

Queques Maça e noz


Com tantos dias de chuva farta de manhã à noite apelam de novo aos sabores mais quentes, sabores que nos confortam o espírito :-)

Para 24 unidades
Ingredientes
2 chavenas de farinha 
2  açúcar amarelo
1 c.chá fermento pó
200gr margarina
4 ovos separados
2 maças raladas
1 chavena de nozes levemente torradas e picadas grosseiramente
cerca de 1 chavena de leite
1 c.chá bem cheia de canela 
pitada de cravinho moído

Modo de preparo
Pré aquecer o forno a 180ºC e preparar 2 tabuleiros para muffins com 12 unidades cada, preencher com forminhas de papel e reservar. (usei umas forminhas de papel maiores que levavam o dobro da massa por isso desta vez obtive metade dos bolinhos mas com o dobro do tamanho :-)


Peneirar farinha misturada com fermento para uma taça larga, reservar.
À parte misturar a margarina amolecida com o açúcar, bater com a batedeira electrica até obter uma mistura cremosa.
Adicionar as gemas uma a uma mexendo sempre antes de adicionar a seguinte. Juntar a maça ralada, as nozes (antes torrei-as levemente numa sertã), e as especiarias; envolver bem com uma colher de pau.
Adicionar agora a farinha pouco a pouco, alternando com leite caso seja necessário.
Bater as claras em castelo e adiciona-las cuidadosamente ao preparado anterior, não mexer demasiado, pretende-se uma massa leve e fofinha.

Repartir a massa pelas fominhas e levar ao forno cerca de 15-20 minutos.




4 comentários:

Pratos da Bela disse...

que bom aspecto, deve ser delicioso...
Jinhos fofos

Sandra disse...

Que lindos que estão. Optima sugestão.

Anónimo disse...

Adoro a apresentação. Os bolinhos ainda não posso comentar! Mas um dia destes...


Jane

Pami Sami disse...

:-) bem haja a todas*