Antes de mais peço desculpa por estas minhas curtas ausências... Por enquanto estou de volta :)
Por vezes abdicamos de certas coisas boas da vida em prol de outras ainda melhores... Enquanto assim for sinto-me feliz :)
E agora uma saladinha de Verão aproveitando ainda as belas groselhas vermelhas.
Para 2 pessoas
Ingredientes
1 c.sopa óleo de sementes de abóbora
1 c.chá de mel
2 c.sopa sumo de limão
4 cenouras médias
2 maças médias
100 gr. de groselha vermelhas
2 hastes de salsa
sal e pimenta moída na hora
Modo de Preparo
Descascar as cenouras e maças, ralar grosseiramente.
Preparar o molho misturando o óleo de sementes de abóbora, sumo de limão, mel, sal e pimenta. Reservar.
Lavar as groselhas, separar cuidadosamente os bagos do cacho para não danificar.
Picar a salsa.
Misturar as groselhas e a salsa picada com o resto da salada. Temperar com o molho.
Servir como entrada ou apenas como refeição ligeira.
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