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domingo, 11 de abril de 2010

Bolinhos de limão e cardamomo

Rendo-me completamente ao aroma e sabor do limão... E quando já estava a meio da receita, a minha mão como que num impulso, estendeu-se em direcção ao frasquinho dos cardamomos... Ora bendita a hora pois o resultado foram uns bolinhos perfumados e alegres! Ora vejam:

Para 12 unidades
Ingredientes 
280 gr farinha (usei integral)
1 c.chá fermento em pó
6 c.sopa de óleo girassol
125 gr açúcar integral
2 ovos inteiros 
1 iogurte de limão
raspa de 1 limão grande
4-5 cardamomos
zestos de limão e queijo fresco para servir

Modo de preparo
Pré aquecer forno a 200ºC e preparar forma de 12 muffins com forminhas de papel.
Numa taça grande misturamos a farinha, o fermento e açúcar. Reservar.
Abrir os cardamomos, descartar as cascas e separar bem as sementes que estão no seu interior, reservar.
À parte numa outra taça batemos levemente os ovos inteiros com a ajuda de uma vara de arames. Em seguida juntamos o óleo, o iogurte, raspas de limão e as sementes de cardamomo. Misturar tudo muito bem.
No recipiente dos ingredientes secos, fazemos uma covinha no centro, para onde verteremos a mistura dos ingredientes líquidos. Com a ajuda de uma colher de pau envolvemos tudo muito bem sem bater demasiado.
Verter o preparado para as forminhas de papel e levar ao forno cerca de 20 minutos.
 

Deixar arrefecer. Servir com uma colherzinha de queijo fresco, e decorar com zestos de limão!
Disfrutem ;-)

Nota: Os meus bolinhos desta vez não cresceram, acho que me esqueci do fermento! (risos)

5 comentários:

Mary disse...

Pami, uns belos queques para o lanche, a acompanhar um cházinho! Gostei da combinação de sabores... :)

Anónimo disse...

Hum que deliciosos! Mas tira-me uma dúvida que agora não me apetece ir ao google ver, o que são cardamonos?!

(ignorante, talvez!)

Jane

Pami Sami disse...

mary > realmente eles ficaram irresistiveis...

jane > tás perdoada! São uma especiaria oriental, ainda devem andar aí uns quantos por casa :-)

Cozinha Sem Avental disse...

Lindos... cardomomo e limão uma maravilha. Parabéns pelo blog só conheci agora através do facebook.

Bjinhos
Sandra

Pami Sami disse...

Sandra > Obrigada! Também sou fã do teu blog, que só há pouco tempo conheci graças ao Projecto Raízes!

pami :-)