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segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

Pãezinhos de Alho


Uma receita retirada do livro Backen da editora Parragon, é uma óptima sugestão para uma lanchinho ou até mesmo para acompanhar uma refeição.

Ingredientes
10 dentes de alho descascados
350 ml leite
450 gr farinha
1 c.chá sal
1 pacote de fermento em pó (usei 2 c.chá)
1 c.chá ervas secas ( manjerona, tomilho, orégão, basílico )
2 c.sopa de óleo girassol
1 ovo batido
Leite q.b. para pincelar

Modo de preparo

Preparar um tabuleiro com papel vegetal
Levar ao lume um tacho com o leite e os dentes de alho, deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Retirar do lume, deixar arrefecer e em seguida reduzir a puré com  a varinha mágica.

Num outro recipiente misturar a farinha, o sal o fermento e as ervas.
Em seguida, juntar ao preparado anterior o puré de alho, óleo e ovo. Misturar muito bem com a ajuda das mãos. Trabalhar a massa até que esta fique bem ligada. Polvilhar com um pouco de farinha se necessário.

Transferir a massa para um recipiente untado, cobrir com um pano e deixar a descansar um hora em local quentinho. Pretende-se que a massa levede e atinja o dobro do tamanho, a minha não ficou assim tão grande, pois o fermento aqui pedido é em pó... Mas enfim a minha massa lá descansou uma horinha.

Pré aquecer o forno a 220ºC

Ao final de uma hora tender a massa em pequenos pãezinhos. Coloca-los directamente no tabuleiro com papel vegetal. Cobrir com um pano e deixar descansar assim por mais 15 minutos.
 Pincelar os pãezinhos com leite, e levar ao forno15-20 minutos.
Servir depois de arrefecer.

2 comentários:

solquartocrescente disse...

Vou fazer hoje ou amanhã! Nhami nhami! Obrigado!

Pami Sami disse...

:-)