Esta receita surgiu por vontade de experimentar algo diferente! A receita do recheio que se segue a baixo é também uma boa opção como patê/Dip especialmente com pão pita fresco.
Experimentem!
Para 6 unidades
Ingredientes para recheio
½ copo de lentilhas Puy (Francesas) demolhadas (eu deixei aí umas 2 horas de molho)
1 cebola picada
1 tomate picado
1 c.chá de garam masala
1 c.chá cominhos inteiros
1 c.chá sementes de coentros
¼ c.chá chili em pó
Sal e margarina q.b.
Modo de Preparo
Numa caçarola refogamos a cebola com margarina; assim que fique dourada juntamos o tomate aos cubinhos assim como todas as especiarias. Envolver bem. Quando sentirmos o aroma das especiarias a soltar-se acrescentamos de imediato as lentilhas e voltamos a mexer tudo muito bem. Adicionar sal a gosto e deixar cozinhar tapado cerca de 30 minutos, vigiando regularmente. Adicionar mais água se necessário e não esquecer de rectificar os temperos. Assim que estiver cozido, retirar do lume e deixar arrefecer.
Enquanto aguardamos que o recheio arrefeça, vamos preparar a massa.
Ingredientes para a massa quebrada
300 gr. Farinha integral
125 gr. Margarina cortada em cubos
Água fria
Pitada de sal
Modo de preparo
Numa taça mistura-se o sal com a farinha. Em seguida juntamos a margarina e misturamos bem com os dedos até obtermos uma mistura homogénea. Fazer uma abertura no meio do preparado e verter um pouco de água fria. Voltar a moldar muito bem com as mãos, e se necessário juntar mais água. Moldar até que a massa se comece a despegar da taça. Formar uma bola com a massa e deixar descansar tapado cerca de 20 minutos.
Tendo o nosso recheio arrefecido, e a nossa massa descansado, passaremos a fase da montagem.
Ligar forno a 200ºC. Untar um tabuleiro largo.
Numa superfície polvilhada com farinha, dividi-mos a massa em 6 bolinhas iguais e estendemo-las em forma de círculos com a ajuda do rolo da massa. Colocar uma parte do recheio no centro de cada círculo de massa e depois uni-lo formando uma meia-lua. Fechar bem as empadas com ajuda dos dedos.
Dispor as empadas no tabuleiro e levar ao forno cerca de 30 min.
Servir quentinho! Bom apetite e boas criações!
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