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domingo, 27 de novembro de 2011

Risotto de Abóbora - Vamos ajudar a Maria



Por certo já ouviram falar deste desafio da blogoesfera proposto pela Moira do blog Tertúlia de Sabores.

Maria, uma corajosa jovem, voluntária das Nações Unidas, está a viver em Timor... Imaginem agora que de um dia para o outro toda a variedade de alimentos a que têm acesso reduz-se a pouco mais de uma mão cheia de ingredientes; e que coisas tão simples como uma varinha mágica, simplesmente não existem!  
Pois é, é necessário fazer uma ginástica imaginativa muito grande!
Deste modo, é com um enorme prazer, que dou aqui, o meu contributo para tornar a vida da Maria um bocadinho menos aborrecida quando chega a hora da refeição!

Serve 2 pessoas
Ingredientes
2 chávenas de abóbora cortada em cubinhos (usei butternut squash)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
azeite
sal
pimenta
1 copo de arroz para risotto (outro arroz também serve)
2 c.sopa de salsa picada
1 raminho de alecrim (opcional)



Faz-se assim
Numa sertã, colocar a cebola picada, alho e azeite. Deixar alourar bem.
Adicionar a abóbora e deixar tostar. Mexer de vez em quando para que todos os lados da abóbora fiquem bem caramelizados. Temperar com sal e pimenta e alecrim (facultativo).
Adicionar o arroz/risotto, e envolver bem. Regar com 3 copos de água (o mesmo da medida de arroz).
Mexer regularmente para que não se pegue ao fundo.
Se necessário adicionar mais um copo de água. Adicionar a salsa picada no final.
Rectificar temperos.

Servir de imediato.
 

6 comentários:

são33 disse...

ACHO QUE A MARIA VAI ADORAR ,POIS ESTA COM UM ASPECTO DELICIOSO ALÉM DE QUE É BEM ACESSIVEL PARA ELA.
EU GOSTEI MUITO.
BOM DOMINGO
BJS

Moira disse...

Olá Pami,
Uma deliciosa sugestão e as fotos estão lindas.
Obrigada por teres participado.
Bj
Moira

maria disse...

gotei vou exprimentar
hoje domingo fiz bacalhaua á zé do pipo mas á minha noda e dilicioso parabens pelas vossas receitas

Ginja disse...

É realmente preciso puxar pela imaginação! Ficou um prato lindíssimo e bastante acessível. A Maria vai adorar. Acabei de publicar também o meu contributo.
Um beijinho.

anasbageri disse...

Pammi,
Mais uma vez um prato que é mesmo ao meu gosto.
Olha, a que horas fica escuro por ai nesta época?
Aqui já é noite cerrada..o Inverno custa tanto..

bjs e boa semana

Manuela © disse...

Belo risotto :)