Green Waffles - elas andam aí...

Hehe, não se deixem assustar pelo aspecto pouco comum destas waffles... De facto são até bastante saudáveis, ideal para fazer os mais pequenos comer espinafres em tom de brincadeira... Waffles do Shrek! (risos)


Limites, é algo que quase não existe quando falamos de criatividade, e muito é possível sem recorrer ao uso de químicos desaconselháveis, ou técnicas assustadoras. Arrisquem, experimentem, sujem os vossos aventais!... Quem disse que não era possível obter resultados fantásticamente verdes apenas com espinafres? Ora vejam...


Serve 4
Ingredientes para as Waffles
250ml leite
150gr farinha
2 ovos
1 c.chá fermento em pó
1 c.chá (mal cheia) sal fino
100gr de espinafres frescos (Nota 1)

Faz-se assim
- Com uma vara de arames, ou no robot de cozinha, bater os ovos inteiros juntamente com o leite.
- Incorporar a farinha juntamente com o sal.
- Adicionar os espinafres lavados e bem escorridos. Triturar com a varinha mágica até obterem uma massa verde.
- Cobrir com película aderente e deixar repousar no frigorífico por meia hora.


- Pincelar o interior de um ferro/ máquina de waffles com óleo. Quando este atingir a temperatura desejada, verter uma concha de massa sobre a parte inferior, fechar e deixar deixar cerca de 2, 3 minutos, ou mais tempo se desejarem as vossas waffles crocantes...
Voltar a repetir a operação até finalizar a massa. 
Reservar em local quente.

Ingredientes para a cobertura
Cerca de 500gr de espinafres frescos
1 cebola cortada em tiras finas
150gr queijo feta cortado em cubinhos
2 c.sopa de uvas passas
azeite
sal e pimenta moída na hora


Faz-se assim
- Saltear a cebola em azeite até que fique douradinha, adicionar os espinafres mexendo até que estes reduzam o seu tamanho para metade. 
- Temperar com sal e pimenta.
- Adicionar as uvas passas, e mexer para distribuir uniformemente.
- Já fora do lume adicionar o queijo feta e algumas nozes.


Servir o recheio sobre a waffle.

Nota 1: Os espinafres que usei, são os de folha larga.