Detox, um sumo em tons cítricos

Para aqueles dias em que acordamos indispostos, ou mesmo depois de uma noite de abusos, só queremos por fim ao mau estar matinal...

Este sumo é um óptimo revitalizador, agindo como purificador e regulador do sistema digestivo, livrando-se de bactérias más presentes no nosso tracto intestinal, fomentando a proliferação das bactérias probioticas.

É um sumo que nos faz sentir bem em qualquer altura, criando uma leveza que nos deixará confiantes para o resto do dia!

Vejam este sumo e muitos outros mais no livro Super Juices, do autor Michael  Van Straten; uma maravilhosa compilação de sumos, smoothies e outras bebidas, organizadas inteligentemente neste livro super informativo.

O autor apresenta-nos um vasto leque de bebidas, confecionadas com os mais variados frutos e vegetais, sempre frescos, que combinados de forma inteligente, máximizam as suas propriedades nutricionais. 

O livro contem informação detalhada (teor vitamínico, mineral etc, etc) dos vários ingredientes usados em cada preparação; tem ainda uma tabela com várias condições de saúde, que pode facilmente ser consultada, onde o autor nos apresenta os sumos mais indicados para ajudar ao tratamento desses problemas.

Serve 1 copo

Ingredientes

2 laranjas

1 limão

1 lima

1 toranja rosa

Faz-se assim

No livro, o método quase sempre usado é colocar todos os ingredientes num processador de alimentos. Neste sumo de hoje optei por espremer todos os citrinos, pois achei mais prático.

Fica ao vosso critério!

Bolinhos de limão e cardamomo

Rendo-me completamente ao aroma e sabor do limão... E quando já estava a meio da receita, a minha mão como que num impulso, estendeu-se em direcção ao frasquinho dos cardamomos... Ora bendita a hora pois o resultado foram uns bolinhos perfumados e alegres! Ora vejam:

Para 12 unidades

Ingredientes 

280 gr farinha (usei integral)

1 c.chá fermento em pó

6 c.sopa de óleo girassol

125 gr açúcar integral

2 ovos inteiros 

1 iogurte de limão

raspa de 1 limão grande

4-5 cardamomos

zestos de limão e queijo fresco para servir

Modo de preparo

Pré aquecer forno a 200ºC e preparar forma de 12 muffins com forminhas de papel.

Numa taça grande misturamos a farinha, o fermento e açúcar. Reservar.

Abrir os cardamomos, descartar as cascas e separar bem as sementes que estão no seu interior, reservar.

À parte numa outra taça batemos levemente os ovos inteiros com a ajuda de uma vara de arames. Em seguida juntamos o óleo, o iogurte, raspas de limão e as sementes de cardamomo. Misturar tudo muito bem.

No recipiente dos ingredientes secos, fazemos uma covinha no centro, para onde verteremos a mistura dos ingredientes líquidos. Com a ajuda de uma colher de pau envolvemos tudo muito bem sem bater demasiado.

Verter o preparado para as forminhas de papel e levar ao forno cerca de 20 minutos.

 

Deixar arrefecer. Servir com uma colherzinha de queijo fresco, e decorar com zestos de limão!

Disfrutem ;-)

Nota: Os meus bolinhos desta vez não cresceram, acho que me esqueci do fermento! (risos)