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domingo, 27 de Fevereiro de 2011

Muffins laranja côco



Olá, mesmo estando muito atarefada, consegui arranjar um tempinho lá no trabalho para fotografar estes bolinhos fofinhos. Esta é uma das receitas a ser testadas ao público aqui na eco-aldeia... Espero que vocês também gostem...

Rende 12 muffins
Ingredientes
1-2 laranjas bio
2 c.sopa de côco ralado
250 gr. iogurte natural
125 gr. margarina (temperatura ambiente)
220 gr.açúcar integral
2 ovos (temperatura ambiente)
300gr farinha
2 c.chá fermento em pó



Modo de Preparo
Preparar uma forma de muffins com 12 forminhas de papel, pré aquecer o forno a 180ºC.

Raspar a casca de uma laranja, reservar. Cortar 12 fatias fininhas de laranja, reservar.
Misturar o açúcar com a margarina, misturar bem até obter uma textura cremosa. Adicionar os ovos um a um, incorporar bem.
Adicionar o iogurte, raspa de laranja, e côco ralado, envolver tudo muito bem.
Misturar a farinha com o fermento em pó, e adicionar à mistura anterior. Envolver bem até obter uma mistura completamente homogénea.

Repartir a massa pelas forminhas; no topo de cada muffin colocar uma rodela de laranja.

Levar ao fono 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Divirtam-se!

sexta-feira, 25 de Fevereiro de 2011

Ausência ... Regresso



Olá a todos os amantes da cozinha verde...
Antes de mais peço desculpa pela ausência...

A minha vida tem dado muitas voltas nestes últimos tempos...
Tem sido um carrossel de emoções; novos rumos; uma nova vida rodeada de pessoas incríveis; um novo país; um novo trabalho mais voltado para as práticas deste blog... E montes de ideias à mistura...

Mas posso dizer que me sinto muito feliz pelas decisões tomadas!
Estou a crescer muito com todas estas novas experiências...
Vão passando, em breve voltarei a postar regularmente :)